Az Ib�riai-f�lsziget d�li r�sz�n terem a z�ld ol�vabogy�, ezt haszn�lj�k kokt�lokhoz, hideg �s meleg �telekhez egyar�nt. Leveseik a hideg gazpacho �s a meleg, h�sos cocido, a k�t levesfajt�t sokf�lek�ppen k�sz�tik. Spanyolorsz�g legismertebb �tele a paella, a s�fr�nnyal s�rg�ra sz�nezett j� min�s�g� rizs, ehhez k�l�nf�le z�lds�get, halat, r�kot, kagyl�t �s h�st adnak. A paell�nak ugyancsak sok v�ltozata kedvelt, k�zismert a valenciai paella(k�pen). H�s�telek k�z�l birk�t, b�r�nyt, marh�t, borj�t, sert�sh�st, csirk�t fogyasztanak. Speci�lis spanyol �tel a
bikaviadalokon elhullott �llatb�l feldolgozott bikah�s. Sal�t�b�l elterjedt a z�ldsal�ta, a paprika, a paradicsom, az uborka, a rizs, a karfiol, �s a gy�m�lcs�k felhaszn�l�s�val k�sz�tett sal�t�k. Desszertk�nt gy�m�lcs, gy�m�lcssal�ta, puding, fagylalt ker�l az asztalra.

B�rokban k�stolhat� meg a s�rkorcsolyak�nt k�sz�tett �n. tapas, melyet italok mell� szerv�roznak.

A spanyolok borkedvel� �s s�rfogyaszt� n�p. Boraik k�zt f�leg k�nny� sz�raz, n�mileg fanyar �zhat�s�akat tal�lunk. A jerez (mi sherry n�ven ismerj�k) a tokaji borok �zvil�g�ra eml�keztet �des �s sz�raz v�ltozattal. Speci�lis spanyol alkoholtartalm� ital a b�l�szer� sangria, melyet gy�m�lcs�kkel, fanyar v�r�sborral k�sz�tik, bolond�tottabb fajt�ja a pezsg�s sangria (sangria especial).

A spanyolok kor�n reggeliznek, nem t�l b�s�gesen, viszont az eb�d �s a vacsora – f�leg ny�ron – k�s�bbi �r�kban zajlik.